Decosahexaensäure
Die drei essentiellen Fettsäuren sind Alpha-Linolensäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Decosahexaensäure (DHA).
Decosahexaensäure findet sich vor allem in fettreichen Fischarten wie Hering und Makrele.
Omega-3-Fettsäuren sind wichtig für die Entwicklung der Augen und des Gehirns, wobei sie präventiv auch gegen kardiovaskuläre (Herzgefäß-) Erkrankungen wirken.
Mangelerscheinungen
Allerdings fehlt unserem Körper das passende Enzym, um essentielle Fettsäuren selbst herzustellen. Wenn die tierischen Quellen bei einer vegetarischen oder veganen Ernährung fehlen und die Zufuhr durch pflanzliche Alternativen zu gering ist, kann es sowohl zu Infektionsanfälligkeit als auch zu Hautveränderungen und Haarausfall kommen.
