Mangan
Mangan ist mit ca. 10 – 40 mg in unserem Körper vorhanden. Dabei wird es sowohl in der Leber als auch in den Nieren, in der Bauchspeicheldrüse, in der Hirnanhangdrüse (Hypophyse), im Knochenmark und in den Haaren gespeichert.
Der Körper nimmt das Spurenelement über den Dünndarm auf und transportiert es über das Blutplasma. Es ist an zahlreichen wichtigen Stoffwechselprozessen beteiligt, z. B. am Aufbau von Knochen, Knorpel- und Bindegewebe sowie bei der Bildung von Enzymen, Spermien und beim Aufbau des zentralen Nervensystems. Es ist zudem an der Produktion von Neurotransmittern, Pigmenten, Sexualhormonen und Cholesterin beteiligt und aktiviert mehr als 60 Enzyme.
Getreide und Nüsse enthalten besonders viel Mangan, wohingegen Lebensmittel tierischen Ursprungs und Obst nur geringe Mengen Mangan aufweisen.
Alkohol und Zink erhöhen die Aufnahme von Mangan, während Kalzium, Kupfer, Phosphat und Eisen sie hemmen.
Tagesbedarf
Die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.) spricht folgende Empfehlung aus:
Für Säuglinge (4 – 12 Monate) 0,6 – 1,0 mg, für Kinder je nach Alter zwischen 1,0 und 3,0 mg sowie 2,0 – 5,0 mg für Kinder ab 10 Jahren, Jugendliche und Erwachsene.
Unser Körper kann Mangan schlecht aufnehmen, weshalb die empfohlene Tagesmenge über dem tatsächlichen Bedarf von 1 mg/Tag liegt.
Mangelerscheinungen
Mangan-Mangel kann sich Wissenschaftlern zufolge in vielfacher Form äußern, z. B. durch Störungen der Gewebestruktur, Verlust der Haarpigmentierung, verminderter Antikörperbildung sowie Blutgerinnungsstörungen. Auch Wachstumsverzögerungen, eine verminderte Fortpflanzungsfähigkeit, Immunschwäche und sogar Epilepsie und Schizophrenie können die Folge sein.
Der normale Mangan-Wert im Haar beträgt zwischen 0,06 und 0,25 µg/g, wobei graues Haar niedrigere Konzentrationen aufweist.
Vor allem während einer Schwangerschaft und bei Erkrankungen wie akuter oder chronischer Hepatitis, Leberzirrhose, Cholestase und einer schweren ischämischen Herzkrankheit lässt sich im Blutserum eine erhöhte Mangan-Konzentration nachweisen.
