Vitamin A
Vitamin A zählt wie Vitamin D zu den fettlöslichen Vitaminen.
Es ist elementar für das Wachstum und das Sehen sowie für den Aufbau und die Funktion von Haut und Schleimhäuten, die Blutkörperchen und den Stoffwechsel. Es ist übrigens auch an der Knochenbildung beteiligt und stärkt die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionen.
Vor allem Süßkartoffeln, Karotten, Kürbis, Grünkohl, Frühstücksflocken, Spinat, Löwenzahn, Aprikosen, Mais, Mango und Pfirsich sind pflanzliche Vitamin A Lieferanten.
Tagesbedarf
Der Tagesbedarf eines Erwachsenen liegt bei 0,8 – 1,0 mg (Milligramm).
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